Neparastas receptes

Pistāciju semifreddo

Pistāciju semifreddo

Recepte Pistācijas semifreddo di Flavia Imperatore, 18-06-2018 [Atjaunināts 2018-06-13]

Pistāciju semifreddo ir recepte, kuras cienītāji pistāciju saldumi viņiem nevajadzētu atrauties. Lai pagatavotu šo semifreddo, es pasterizēju gan dzeltenumus, gan baltumus, pagatavojot cukura sīrupu, kuru ielej vārot, kamēr saputoju olas, un pievienoju arī gan plānos graudus, gan pistāciju krējumu. Rezultāts bija kliedziens!
Ja jums ir dzimšanas diena, lai svinētu, vai vienkārši vēlaties pasniegt saldu saldējumu pēc pusdienām, pagatavojiet šo pistāciju parfītu un izrotājiet to uz virsmas ar jauku papildināšanu un dažiem augļiem tāpat kā es;) Laba diena tiem, kas šeit iet garām : *

Metode

Kā padarīt pistāciju semifreddo

Sāciet cukura sīrupa gatavošanu, izšķīdinot cukuru katliņā ar ūdeni, līdz tas sasniedz aptuveni 121 ° temperatūru.

Dzeltenumus atdaliet no baltumiem un saputojiet pēdiņos, līdz tie kļūst stīvi.
Tad pievienojiet pusi no sagatavotā sīrupa.
Atsāciet pātagu, līdz maisījums ir spīdīgs un stingrs un līdz trauks ir pilnībā atdzisis.

Tagad sakuliet olu dzeltenumus, pievienojot atlikušo sīrupu, kas vienmēr vārās un vienmēr izskalo.

Sasmalciniet pistācijas, lai iegūtu plānu miltu.
Pievienojiet tos dzeltenumu maisījumam kopā ar pistāciju pastu un samaisiet.

Tagad pātagu aukstā krējuma no ledusskapja.
Pievienojiet svaigi pagatavoto pistāciju maisījumu, viegli samaisiet un visu pārnesiet saputotajos olu baltumos.
Sajauciet no apakšas uz augšu.

Pārklājiet veidni ar lielu salipšanas plēvi.
Ielejiet visu iekšā un pārklājiet ar lieko plēvi.
Pārvietojiet uz saldētavu vismaz 6 stundas.

Apgrieziet pistāciju semifreddo otrādi uz pasniegšanas šķīvja 15 minūtes pirms celšanas uz galda un izrotājiet to ar papildinājumiem un svaigiem augļiem.


Video: NON DAIRY Semi-Freddo (Decembris 2021).